Name: 66. Pangsit Mie Ayam Jakarta ala aBang Kaki Lima
Prep time: 39 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4" pie (1 servings)
Ingredients: Secukupnya mie burung darah; 500 gr ayam (bag dada); 4 siung bawang putih; 2 bks masako ayam; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; 📎 pelengkap; Secukupnya selada (saya pake sawi hijau); Secukupnya daun bawang; Saos sambal/tomat; Sambal; Acar; 📎 bahan sambal; 105 buah cabe rawit; 1 sdt garam; Secukupnya air mendidih; 📎 bahan acar; 2 buah mentimun; 10 buah cabe rawit hijau; 1 sdm gulapasir; 1 sdm cuka

66. Pangsit Mie Ayam Jakarta ala aBang Kaki Lima.

Bunda dapat memasak 66. Pangsit Mie Ayam Jakarta ala aBang Kaki Lima menggunakan 21 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk 66. Pangsit Mie Ayam Jakarta ala aBang Kaki Lima

Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak mie burung darah.
Gunakan 500 gr sebanyak ayam (bag dada).
Gunakan 4 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan 2 bks sebanyak masako ayam.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam.
Gunakan Secukupnya sebanyak penyedap.
Gunakan sebanyak 📎 pelengkap.
Siapkan Secukupnya sebanyak selada (saya pake sawi hijau).
Siapkan Secukupnya sebanyak daun bawang.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Saos sambal/tomat.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Sambal.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Acar.
Gunakan sebanyak 📎 bahan sambal.
Bunda dapat menyiapkan 105 buah sebanyak cabe rawit.
Siapkan 1 sdt sebanyak garam.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak air mendidih.
Siapkan sebanyak 📎 bahan acar.
Bunda dapat menyiapkan 2 buah sebanyak mentimun.
Bunda dapat menyiapkan 10 buah sebanyak cabe rawit hijau.
Siapkan 1 sdm sebanyak gulapasir.
Bunda dapat menyiapkan 1 sdm sebanyak cuka.

Instruksi Untuk 66. Pangsit Mie Ayam Jakarta ala aBang Kaki Lima

Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan 2liter air. Biarkan hingga ayam matang..
Kemudian ambil ayam lalu pisahkan dari tulangnya. Siapkan blender masukkan 2siung bawang putih yg sudh diiris tambahkan daging ayam. Beri 5sdm air rebusn ayam tadi. Jika blender tidak dapat memutar tambahkan air rebusan sedikit demi sedikit..
Beralih ke rebusan ayam tadi. Masukkan tulang ayam tambahkan 1sdt garam, 1sdt penyedap, 1bks masako. Masak hingga mendidih. Jangan lupa test rasa..
Panaskan minyak lalu tumis 2siung bawang putih yg sudah dicincang halus. Lalu masukkan blenderan ayam tadi. Tambahkan 1sdt garam, 1sdt penyedap, 1/2bks masako. Sangrai terus hingga kering, sampai tidak ada air ataupun minyak..
📎 untuk sambal : rebus cabe rawit kemudian uleg beri 1sdt garam. Lalu pindah ke dalam wadah tuang 7sdm air mendidih. Lalu aduk rata..
📎 untuk acar : kupas mentimun lalu belah menjadi 2 buang bijinya kemudian iris serong. Siapkan wadah masukkan irisan timun, cabe rawit, gulapasir, cuka. Aduk rata biarkan hingga gula larut..
📎 untuk penyajian : rebus mie dan sawi hingga tingkat kematangan yg diinginkan. Siapkan mangkok beri 1/2sdt garam, 1/2sdt penyedap, 1sdt minyak. Kemudian beri kuah kaldu aduk rata, masukkan mie dan sawi aduk lagi. Tambahkan ayam yg sudah dimasak tadi, saos, sambal, acar, dan irisan daun bawang..
Siap dihidangkan deh..