Name: Mie Ayam Bangka
Prep time: 28 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 28 min
Yield: 7" pie (7 servings)
Ingredients: kuah kaldu ayam*; 400 gr dada ayam fillet; 1,5 liter air; Irisan daun bawang; Lada bubuk; Garam; Penyedap rasa; minyak ayam*; 250 gr kulit ayam; 100 ml minyak goreng; 8 siung bawang putih, geprek; tumisan ayam*; Ayam cincang (hasil rebusan dada ayam fillet); 400 ml air; 6 siung bawang putih, cacah halus; 1 ruas jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdt minyak wijen; 1/2 sdt kecap asin; 1/2 sdt kecap ikan; 1 1/4 sdm gula pasir; secukupnya Kecap; Garam, sedikit saja; Lada bubuk; Kaldu ayam bubuk; pelengkap*; Mie cap 2 telor, rebus; Sawi, rebus

Mie Ayam Bangka.

Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Bangka menggunakan 34 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Bangka

Gunakan sebanyak kuah kaldu ayam*.
Gunakan 400 gr sebanyak dada ayam fillet.
Bunda dapat menyiapkan 1,5 liter sebanyak air.
Siapkan Irisan sebanyak daun bawang.
Gunakan sebanyak Lada bubuk.
Siapkan sebanyak Garam.
Gunakan sebanyak Penyedap rasa.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak minyak ayam*.
Siapkan 250 gr sebanyak kulit ayam.
Gunakan 100 ml sebanyak minyak goreng.
Gunakan 8 siung sebanyak bawang putih, geprek.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak tumisan ayam*.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Ayam cincang (hasil rebusan dada ayam fillet).
Siapkan 400 ml sebanyak air.
Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang putih, cacah halus.
Bunda dapat menyiapkan 1 ruas sebanyak jahe, geprek.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Bunda dapat menyiapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak saus tiram.
Siapkan 1/2 sdt sebanyak minyak wijen.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan 1/2 sdt sebanyak kecap ikan.
Bunda dapat menyiapkan 1 1/4 sdm sebanyak gula pasir.
Gunakan secukupnya sebanyak Kecap.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Garam, sedikit saja.
Siapkan sebanyak Lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Kaldu ayam bubuk.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak pelengkap*.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Mie cap 2 telor, rebus.
Gunakan sebanyak Sawi, rebus.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Toge, rebus.
Gunakan Irisan sebanyak daun bawang.
Siapkan sebanyak Bawang goreng.
Gunakan sebanyak Saos sambal.

Instruksi Untuk Mie Ayam Bangka

Kuah kaldu ayam : Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam hingga keluar kaldu dan ayam matang. Setelah matang angkat ayam dan cacah kasar untuk dibuat tumisan ayam. Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan tunggu hingga mendididih lagi..
Minyak ayam : Panaskan minyak goreng, goreng kulit ayam hingga kering. Setelah kering angkat kulit ayam, masukkan bawang putih geprek hingga menguning. Saring minyak dan jadilah minyak ayam..
Tumisan ayam : Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan cacahan ayam, tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kecap. Tambahkan air, aduk2 hingga tercampur rata. Masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa kemudian tunggu hingga air menyusut..
Cara penyajian : Di mangkok, masukkan 2sdt minyak ayam, 1/2 sdt minyak, 1/2 sdt kecap asin dan lada bubuk secukupnya. Masukkan mie, aduk2 hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sawi, toge, tumisan ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, dan saos sambal. Siram dengan kuah panas. Mie ayam bangka siap dinikmati..