Name: Mie Ayam Bangka
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 23 min
Yield: 3" pie (4 servings)
Ingredients: 400 gr ayam; 300 gr kulit ayam; 6 butir bakso (sesuai selera); 1 bungkus jamur champignon (inisiatif sendiri); 1 ikat sawi rebus; 1 genggam toge seduh air panas; 1 ikat daun bawang, potong-potong; 1 bungkus mie cap 2 telor rebus; Secukupnya garam, kaldu dan lada; 100 ml minyak goreng; 1,5 lt air untuk kaldu; 6 siung bawang putih geprek untuk minyak ayam; Bumbu 1:; 8 siung bawang putih cincang halus; 7 cm jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu 2:; 2 sdm saos tiram; 1/2 sdm kecap asin; 1/2 sdm kecap ikan; Sedikit garam (saya skip karena sudah asin); 1 sdm gula pasir (atur selera); 1/2 sdt minyak wijen; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; 400-500 ml air matang

Mie Ayam Bangka.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Bangka menggunakan 27 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Bangka

Siapkan 400 gr sebanyak ayam.
Siapkan 300 gr sebanyak kulit ayam.
Bunda dapat menyiapkan 6 butir sebanyak bakso (sesuai selera).
Siapkan 1 bungkus sebanyak jamur champignon (inisiatif sendiri).
Bunda dapat menyiapkan 1 ikat sebanyak sawi rebus.
Siapkan 1 genggam sebanyak toge seduh air panas.
Gunakan 1 ikat sebanyak daun bawang, potong-potong.
Gunakan 1 bungkus sebanyak mie cap 2 telor rebus.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam, kaldu dan lada.
Siapkan 100 ml sebanyak minyak goreng.
Bunda dapat menyiapkan 1,5 lt sebanyak air untuk kaldu.
Bunda dapat menyiapkan 6 siung sebanyak bawang putih geprek untuk minyak ayam.
Siapkan sebanyak Bumbu 1:.
Gunakan 8 siung sebanyak bawang putih cincang halus.
Bunda dapat menyiapkan 7 cm sebanyak jahe, geprek.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Bunda dapat menyiapkan 3 lembar sebanyak daun jeruk.
Siapkan sebanyak Bumbu 2:.
Gunakan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Gunakan 1/2 sdm sebanyak kecap asin.
Gunakan 1/2 sdm sebanyak kecap ikan.
Siapkan Sedikit sebanyak garam (saya skip karena sudah asin).
Siapkan 1 sdm sebanyak gula pasir (atur selera).
Gunakan 1/2 sdt sebanyak minyak wijen.
Siapkan Secukupnya sebanyak lada bubuk.
Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak kaldu bubuk.
Siapkan 400-500 ml sebanyak air matang.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Bangka

Minyak Ayam: panaskan minyak dan kulit ayam di kuali/wajan sampai kulit garing. Matikan api, buang kulit ayam. Masukan bawang putih geprek dan biarkan sampai kuning. Selesai..
Kaldu Ayam: didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, lalu angkat ayamnya. Masukan garam, lada, kaldu dan daun bawang. Rebus sebentar, koreksi rasa. Selesai..
Ayam Cincang: tumis bumbu 1 sampai harum. Masukan ayam rebus yang sudah dicincang, aduk rata. Kemudian masukan bumbu 2 dan masak hingga air menyusut. Tes rasa, selesai..
Penyajian untuk 1 mangkok: 2 sdt minyak ayam, secukupnya lada bubuk, 1/2 sdt minyak wijen, 1/2 sdt kecap asin (jika dirasa kurang asin. Masukan mie lalu aduk rata, beri pelengkap lainnya: ayam cincang, bakso, daun bawang, bawang goreng, sambal. Hidangkan dengan kaldu ayam..