Name: Mie Ayam Bangka
Prep time: 34 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 5" pie (5 servings)
Ingredients: Topping Ayam; 1 buah dada ayam fillet (cincang kasar); 1 pak jamur shimeji / jamur kancing; 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 2 sdm minyak wijen; 2 lembar daun salam; seruas jahe dan lengkuas geprek; secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya daun bawang; Minyak Ayam; 5 siung bawang putih cincang; kulit ayam; secangkir minyak goreng; Kuah Kaldu; 1 pcs tulangan ayam bag. dada; 6 pcs ceker (opsional); 1000 ml air; 1 lembar daun salam; 1 siung bawang putih; Pelengkap; Mie telor/ Mie basah; Caisim; Bakso; Daun bawang; Sambal rawit bawang

Mie Ayam Bangka.

Bunda dapat memasak Mie Ayam Bangka menggunakan 28 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Mie Ayam Bangka

Gunakan sebanyak Topping Ayam.
Gunakan 1 buah sebanyak dada ayam fillet (cincang kasar).
Gunakan 1 pak sebanyak jamur shimeji / jamur kancing.
Siapkan 2 sdm sebanyak saos tiram.
Gunakan 1 sdm sebanyak kecap asin.
Bunda dapat menyiapkan 2 sdm sebanyak kecap manis.
Gunakan 2 sdm sebanyak minyak wijen.
Bunda dapat menyiapkan 2 lembar sebanyak daun salam.
Bunda dapat menyiapkan seruas sebanyak jahe dan lengkuas geprek.
Bunda dapat menyiapkan secukupnya sebanyak garam.
Siapkan secukupnya sebanyak merica.
Siapkan secukupnya sebanyak daun bawang.
Gunakan sebanyak Minyak Ayam.
Siapkan 5 siung sebanyak bawang putih cincang.
Gunakan sebanyak kulit ayam.
Bunda dapat menyiapkan secangkir sebanyak minyak goreng.
Siapkan sebanyak Kuah Kaldu.
Gunakan 1 pcs sebanyak tulangan ayam bag. dada.
Siapkan 6 pcs sebanyak ceker (opsional).
Bunda dapat menyiapkan 1000 ml sebanyak air.
Siapkan 1 lembar sebanyak daun salam.
Gunakan 1 siung sebanyak bawang putih.
Siapkan sebanyak Pelengkap.
Siapkan sebanyak Mie telor/ Mie basah.
Bunda dapat menyiapkan sebanyak Caisim.
Gunakan sebanyak Bakso.
Siapkan sebanyak Daun bawang.
Gunakan sebanyak Sambal rawit bawang.

Langkah-langkah Untuk Mie Ayam Bangka

Minyak Ayam: Goreng bawang putih cincang hingga garing, sisihkan dan ulek kasar. Goreng kulit ayam. Campurkan minyak ayam + bawang putih goreng..
Kuah Kaldu: Rebus tulangan ayam dan ceker ayam hingga lunak. Sisihkan tulangan dan ceker ayam. Cincang kasar tulangan ayam, nanti akan dicampurkan dalam Topping ayam..
Topping Ayam: Tumis ayam, tambahkan 2 sdm minyak ayam. Masak hingga air berkurang. Masukkan jamur shimeji yang telah dipotong-potong..
Masukkan cincangan tulangan ayam. Tambahkan semua bumbu. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang cincang..
Rebus mie telor, caisim, bakso. Aduk mie dengan tambahan minyak ayam. Tambahkan topping ayam dan ceker, daun bawang. Sajikan :).